香港專業餐廳廚房清潔服務
定期香港廚房清潔是餐廳維持廚房衛生、食物安全及消防安全的關鍵。油煙罩、油煙槽與油脂截留器的油脂積聚，容易造成火災隱患；專業廚房深層清潔有助配合消防條例及日常廚房保養。
史葛斯衛生專家是環保署認可的持牌清潔公司，擁有超過10年商業廚房清潔經驗。我們以專業設備及去油脂方案處理油煙罩清洗、隔油池清洗及廚房通風清潔，並提供清潔報告供存檔備查。
服務範圍覆蓋全港餐廳、酒店、飯堂及商業廚房，包括清洗油煙槽、抽氣總機清洗及豬籠清洗；可按營運需要安排定期保養及24小時報價的香港清潔服務。
Our Services
服務項目詳情
清洗油煙罩
根據香港消防處規定，餐廳油煙罩須定期清洗以符合消防安全要求。我們使用專業去油脂清潔劑，徹底清除積聚油脂，防止火災隱患，並提供清洗報告供存檔備查。
清潔隔油池
隔油池積聚過多油脂會導致排水堵塞及異味，並違反香港環保條例。史葛斯提供定期隔油池清洗及廢油收集服務，確保廚房廢水合規排放，避免罰款。
清洗油煙槽
廚房排風管道積聚油脂是火災的主要隱患。我們使用高壓清洗設備深層清潔油煙槽，改善廚房通風效果，降低火災風險，符合消防安全要求。
抽氣總機（豬籠）清洗
抽氣總機（豬籠）積聚油脂會降低抽風效能並增加噪音。我們專業清洗豬籠，恢復抽風效能，延長機器壽命，確保廚房通風系統正常運作。
How It Works
服務流程
免費評估
專業人員上門評估廚房狀況，提供度身訂造清潔方案及報價
安排服務
根據您的營業時間靈活安排清潔時間，盡量減少對業務的影響
專業清潔
持牌技術人員使用專業設備及環保清潔劑進行深層清潔
檢查驗收
清潔完成後進行全面檢查，確保達到衛生標準，提供清潔報告
Why Choose Scotts
為何選擇史葛斯？
史葛斯衛生專家是香港持牌認可的專業清潔公司，已獲環境保護署認可登記為「廚置食用油」收集商，確保我們的服務完全符合香港法規要求。
環境保護署認可登記
史葛斯有限公司已獲香港環境保護署認可登記，為「廚置食用油」收集商，確保廚房廢油得到妥善處理，符合環保法規。
FAQ
常見問題
Q.油煙罩多久需要清洗一次？
視乎廚房使用頻率及烹飪類型，一般建議每一至三個月清洗一次。高油量烹飪的中式餐廳應更頻繁安排清洗。
Q.清洗油煙罩需要多長時間？
一般廚房油煙罩清洗需要二至四小時，視乎油煙罩的大小及積油程度而定。我們會盡量安排在非繁忙時段進行，減少對廚房運作的影響。
Q.清洗後會提供甚麼文件？
清洗完成後，我們會提供清洗報告，記錄清洗日期、清洗範圍及使用產品，供餐廳存檔備查，以備消防處或衛生署查核。
Q.隔油池多久需要清理一次？
建議每月至每兩個月清理一次，視乎廚房的用餐人數及烹飪量而定。定期清理可防止管道堵塞及異味。
Q.可以在餐廳營業時間外安排清洗嗎？
可以。我們提供彈性服務時間，可根據您的營業時間安排清洗，包括早晨、深夜或休息日，盡量減少對業務的影響。
深入了解
餐廳廚房清潔的重要性及注意事項
為何餐廳廚房需要定期深層清潔？
餐廳廚房每天處理大量食材，油脂、食物殘渣及水蒸氣不斷積聚在廚房設備、油煙罩及排氣管道上。若不定期進行廚房深層清潔，積聚的油脂不僅會滋生細菌，更是引發廚房火災的主要隱患。根據香港消防處的規定，餐廳須定期清洗油煙罩及排氣系統，以符合消防安全要求。
除消防安全外，廚房衛生亦直接影響食物安全及食客健康。油脂積聚的廚房環境容易滋生蟑螂、老鼠等害蟲，影響食物品質，並可能導致食物中毒事故。定期廚房清潔保養有助維持廚房衛生標準，保障食客安全，同時符合食物環境衛生署的衛生要求。
史葛斯衛生專家建議餐廳每月至每季安排一次廚房深層清潔，視乎廚房使用頻率及烹飪類型而定。高油量烹飪的廚房（如中式餐廳）應更頻繁安排清洗油煙罩及隔油池清洗服務，以確保廚房設備保持最佳狀態。
油煙罩清洗的流程及注意事項
油煙罩清洗是廚房清潔中最重要的工序之一。清洗前，技術人員會先評估油煙罩的積油程度及結構，選用適合的去油脂清潔劑。清洗過程包括拆除過濾網、使用高壓熱水及專業清潔劑徹底清除積聚油脂，再進行沖洗及乾燥處理。
清洗油煙罩時需注意保護廚房設備及周邊環境，避免清潔劑或污水污染食物接觸面。史葛斯的技術人員會在清洗前做好保護措施，確保清洗過程安全有序。清洗完成後，我們會提供清洗報告，記錄清洗日期、範圍及使用產品，供餐廳存檔備查，以備消防處或衛生署查核。
定期清洗油煙罩不僅符合消防安全要求，更能延長油煙罩的使用壽命，提升廚房通風效能，減少廚房油煙對廚師健康的影響。建議餐廳與專業廚房清潔公司簽訂定期保養合約，確保廚房設備長期保持清潔狀態。
隔油池清洗的重要性
隔油池（又稱油脂截留器）是廚房廢水處理系統的重要組成部分，負責截留廚房廢水中的油脂，防止油脂進入排水管道造成堵塞。根據香港環保條例，餐廳須定期清理隔油池，確保廚房廢水符合排放標準。
隔油池積聚過多油脂會導致排水不暢、廚房異味及管道堵塞，嚴重時更可能引致環境污染，違反香港環保法規。史葛斯衛生專家提供專業隔油池清洗服務，使用專業設備抽取及清理積聚油脂，並妥善處理廢油，確保符合環保要求。
我們建議餐廳每月至每兩個月安排一次隔油池清洗，視乎廚房的用餐人數及烹飪量而定。定期清洗隔油池可有效防止管道堵塞，減少廚房異味，並避免因違反環保條例而受到罰款。
